广州市旅游商务职业教育集团在第十届职业教育集团化办学交流研讨会上发言

同 行切 磋      成 果 展 示

——记广州市旅游商务职业教育集团办学成果展示

2015年12月28日，广州市旅游商务职业教育集团（以下简称“广州旅商职教集团”）秘书长陈一萍副女士和曾健允副科长前往成都，参加第十届职业教育集团化办学交流研讨会。获中国职教学会的邀请，我们代表理事长吴浩宏先生在研讨会上就《“三平台三基地”理论与实践——职教集团化办学的实践研究》做主题发言，与来自全国各地的职教集团代表分享展示了我们职教集团的办学成果。

广州旅商职教集团由广州市旅游商务职业学校2011年发起组织，以旅游商务产业为依托，联合区域内的行业协会、企业和职业院校组成联合办学体。目前集团的成员已经发展至189家，其中行业协会 12个，职业院校18所，企业159家。

“三平台三基地”是在广州市旅商职教集团运行过程中逐步探索形成的。“三平台三基地”旨在通过建立“基地”进行校内实体化的运营，通过“平台”的整合作用服务于人才培养。“三平台”包括标准共建平台、资源共享平台、人才培养平台；“三基地”包括实习实训基地、研发培训基地、就业创业基地。

在广州市旅商职教集团的运作下，广州市旅游商务职业学校在酒店管理专业和经济管理专业尝试引进实体店，探索教学手段由仿真到真实的转变；与北京华唐教育集团共建“华唐服务外包呼叫中心”，形成集生产、教学、运营、培训、认证“五位一体”的校内实训实习基地；推进“西式饮品研发中心”建设，打造“产教研学”一体化的研发培训基地；举办“企业定制班”共同培养高素质职业人，搭建职业教育与产业连接的人力资源立交桥；启动烹饪专业“现代学徒制”项目，举行粤菜行业大师拜师活动，搭建粤菜人才培养平台；成立烹饪行业“大师工作室”，实现与行业协会实现共同办公，搭建资源共享平台。